愛情的蘋果 @ hrsfg :: 痞客邦 ::

愛情的蘋果

西紅柿正如上面的謎面所說，“既可做菜吃，又可當水果”。它既可以生吃，也可以熟吃。在我國，南方人喜歡西紅柿炒雞蛋，香甜可人。北方人喜歡加糖涼拌，酸甜爽口。西紅柿營養豐富，含有各種維生素，以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘等多種元素，還含有蛋白質、果糖、葡萄糖、有機酸、纖維素。人體若是缺乏維生素丙，生吃幾個西紅柿，就可得到補養。西紅柿中的果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。西紅柿還有促進骨骼生長，調整胃腸功能，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病，提高肌體抗癌能力的作用。正是因為西紅柿有如此多的優點，自清光緒年間，作為食用植物，它在我國不過百年時間，就已經在全國各地廣泛種植，成為日常價美物廉的大眾食物。
六十年代末，我和小妹到北京探親。當時，北京的西紅柿一分錢可以買兩斤。如此便宜的記錄，不知可否列入《吉尼斯大全》。在北京，我們還聽到這樣一則笑話：說是蘇聯大使初來北京，到街上要買十塊錢的西紅柿，他拿出一個手帕來裝西紅柿時，售貨員告訴他：您去開一輛大卡車來吧。是啊，10塊錢，兩千斤西紅柿。一塊手帕如何能裝下呢？
西紅柿儘管如此廉價，但在貧瘠的太行山區，依然是稀罕物。 “文革”期間，大割資本主義尾巴，我們駐地附近的村莊，把老百姓種蔬菜的自留地也給“割了尾巴”。為減輕人民負擔，我所在部隊，在營房周圍種了很多的蔬菜，其中就有很多班、排種了西紅柿。我們班也種了五畝。我就是在那時學會了種西紅柿。西紅柿是喜光的作物，栽種不能密。西紅柿生長需要大量有機肥，育苗時，要將發酵好的豬圈肥先曬乾，然後碾細，用篩子篩，再與土肥攪拌。定值時，還要加豆餅肥、草木灰和少量的磷酸二銨等化肥。西紅柿容易落果，掛果前後，要注意光照、土壤溫度，及時澆水，適時追肥。六月裡，好不容易看到西紅柿掛果了，綠葉下，紅澄澄一片像是紅燈籠。
這時候，附近村子裡的老鄉，特別是小孩子，開始了對我們菜地的“入侵”。那時，貧困的太行山區老鄉，偷部隊的菜很普遍。部隊晚上放了哨，也無濟於事。須知這裡是抗日戰爭時期的根據地，老鄉們對“敵進我退”、偷了就跑的戰術不學自會，對鑽籬笆，翻牆頭等戰術，簡直是得心應手般熟練。儘管部隊和公社的干部都在宣傳“擁軍愛民”，但老鄉們還是常常把我們的菜地，整塊整塊的給“掃蕩”得顆粒無存。戰士們忍無可忍了，就自發的開始捉人。老鄉們聽說部隊開始捉人了，男人和男孩變成了“夜襲隊”。白天則換成了老娘們和小閨女。這天下午輪到我執勤，部隊的吃飯號剛剛吹罷，就有十幾個女人和小姑娘，彎腰曲腿的進了菜地。我一邊大喊：“不許偷菜”，一邊向她們追去。婦女們看見有人追來，撒開腿就向四周“突圍”。有個十四、五歲的小閨女眼看就要被我追上了，她卻突然站住，不慌不忙的把褲子往下一退，露出白花花的屁股來。嘴裡還大聲念叨：“解放軍不調戲婦女。”那年我也只有十七歲，那裡見過這種陣勢，當時就羞紅了臉，大腦空白，沒了主意。就在我發怔的時候，小姑娘從容的提上褲子，一溜小跑逃掉了。
西紅柿保衛戰，以部隊認輸鳴金結束了。後來軍地兩家商定，包括西紅柿在內，部隊收穫的蔬菜，每年無償支援鄉村若干，公社和大隊則教育管理村民不再“偷襲”部隊菜地。多年後，我重訪舊地。說起當年事，已經致富了鄉親笑說：兄弟，當年咱那是窮啊。他們搬出大筐的柿子、核桃推給我，笑稱：“兄弟，俺用這些賠你，行不？”大家笑出了淚水。